从2015到2017年饮料行业不断传出来的声音都是谁谁谁下滑了百分之多少，并且下滑的幅度一个赛是一个，同时净利润也是争先恐后的挣着下滑，好像谁不下滑谁就没有面子、不合群。我这里就不去摆弄这些数据了，因为这些数据在这两年每个人都是心知肚明，不止一个媒体在阐述这些数据的变化，在这里我只想说说我自己的观点。
影响产品销售额和利润大幅度下滑的原因总结为以下几点：
1、产品创新乏力。以前的产品都是山寨公司抄袭大公司，小公司抄袭大公司，大公司抄袭国外，国外自己创新且借鉴其他同行。现在呢，全球经济停滞不前甚至倒退，国外的大公司对创新的投入也在减少，并且国内的技术、设备、人才和全球已经基本保持一致，也就是说就是抄已经没地方可以抄了，但是惯性让大家还没有适应过来，大家**反应还是抄。
2、原有的消费者已经改变了。原有的消费者一部分已经不再是成功产品的消费者，他们已经脱离了。现有的知名品牌，比如康X、娃哈X这些企业的大单品仍然是前3-5年的大单品，而3-5年的时间，这些消费者已经发生了变化，他们的认知(现在的大学生和***的认知就是带颜色的不喝，带颜色代表不健康)、收入、朋友圈等等都发生了很大的变化。而这些企业的产品仍然停留在原地没动。不管是产品定位、包装、形象展示、和消费者有关系的场景植入都是停留在3-5年前的认知里面。只有极个别的企业还在不断创新，比如农夫和统一(所以他们活的还挺好)。
3、原有的市场环境已经改变。更多的品类和单品分割了原有产品的市场份额。并且渠道也发生了很大的变化，电商渠道侵蚀了很多的传统渠道，不光类似于京东这种直接面对消费者的电商，还有爱便利等直接配送二批和终端的电商在侵蚀原有的传统通路模式。但是现有成功企业的产品、渠道策略非常健全，也是企业占比*大的产出渠道，他们既是想改变，也不是那么容易改变，因为牵扯的利益太大了，他们只能眼睁睁看着渠道的变化来吞噬和改变他们既有的渠道策略，但是又无可奈何。
4、操盘手还是原来的操盘手。我说的原来的操盘手不是指的某个人，而是某个阶段的人，现在能做到总监、总经理这个位置的大部分都是70-80之间的人，这个阶段的人大部分都是从可乐、康师傅、统一等**的食品企业里面出来，也就是说受到美国和台湾的营销思想影响非常严重。每到一个企业，三板斧砍完，如果有效果了，继续干，没效果了，就换一个单位，反正成功的案例一大把，失败的也是一大把，失败成功每个人都有，问题是失败的大部分都是这两年的，为什么是这两年，而不是以前，因为现在的消费者和环境改变了，但是操盘的思路和模式仍然停留在3年前甚至更久，不失败才怪。现在是90后的天下，90后虽然经验少，但是思想很好，所以70-80后想继续驰骋天下，那么就要具备90后的思想才好。
5、大部分下游的客户固有思想也没有改变。他们资产上千万，上亿，他们是成功者，这个不容否认。但是就是因为他们的存在，现在的饮料行业才发展的很慢。为什么这么说，这些成功者代理的都是一线品牌，而一线品牌到了现在一直在透支自己的未来，他们在没有更好办法的时候，占据了大量的货架资源和终端资源，然后再大量占据经销商的资金，导致这些成功人士也是有心无力，再加上一大部分根本不愿意改变。而更好的创新性产品则因为资源的问题，得不到露面，时间一久，只能自我消亡。站在这个角度，我个人倒是希望快消品行业的电商快快的发展，也许对中小型品牌和有未来的产品也是一个很好地出路。
说了这么多，怎么办呢?
我个人觉得从以下角度改变：
1、改变原有产品的关联性元素。现有的产品属性无法短时间改变，但是可以微调产品的口感和大幅度改变产品的关联元素。比如绿茶，现在的年轻人仍然喜欢喝茶，那么现在的年轻人喝茶*关心的是什么，他们会在什么样子的条件下喝茶，他们喜欢喝什么茶，怎么喝，和谁喝、他们的朋友圈是什么，他们对绿茶是怎么看的等等，所以产品的包装、传播形象、口感、传播途径等等都可以进行调整，适应的是现在的90后，不是5年前的90后。
2、用互联网的思路运作产品。用互联网的思路运作，首先这个产品要具备互联网产品的特性，那么互联网的产品具备什么特性呢?互联网的产品首先要具备很明显的差异性，这个差异性成功的前提是首先拥有一个大的市场容量和能很好解决用户痛点，比如“红牛”的提神，给司机喝的，但是开车的司机除了提神抗疲劳，还有一个很大的问题就是开车时间久了肌肉酸疼，那么如果有一个产品不光提神抗疲劳，还能解决肌肉酸疼的话，市场容量也是蛮大的。比如现在市场流行的“核黄金”这个产品，就是一个很好的差异性产品，将来一定大火。为什么这么说，因为这个产品不光提神抗疲劳，它还解决了开车司机的痛点---肌肉酸疼，解决痛点的产品都能大火。那么怎么用互联网的思路运作呢，在这里不多说，我只说一句，就是让消费者觉得这是一款很好的产品，同时让消费者觉得这是一个具有很高性价比的产品。
3、成立消费者和渠道研究组，现在是大数据时代，这个不是嘴说说的，*重要的是对我们现有消费者的精准研究，以前的大单品，已经很难再出现了，或者以后根本不会出现，饮料行业已经开始向小众化、娱乐化等转型。也许大部分企业没有这个实力或者嗤之以鼻，其实没有关系，没有实力的，我们可以多到市场看看，和90后多多的交流，实在需要购买大数据的，那么我们掏钱买就好了。嗤之以鼻的，好吧，那你继续。
总之，企业的经营过程中，产品是核心，而产品的核心在于产品本身是什么，能否满足消费者的需求，然后通过什么样的传播手段告知消费者，进而让渠道进行推荐。
